龙头新闻讯（记者 邢汉夫 摄影 蒋国红）“五一”假期将至，面对市场井喷的预期，冰城在吃、住、行等方面如何“备战”？连日来，记者对哈尔滨市部分餐饮、宾馆及租车企业走访发现，各企业通过推出新菜品、开展培训、提前调配车辆等方式，积极为市民和游客提供优质服务。

吃：更新菜品翻番备货

鲜嫩多汁的牛排、回味无穷的红酒、考究精致的西点……在位于中央大街的马迭尔西餐厅，记者看到有不少食客在店内用餐。

“提到品尝俄式西餐，许多市民和外地游客首先想到的就是哈尔滨。随着‘五一’旅游旺季的临近，餐厅生意逐渐火爆。”马迭尔宾馆行政总厨田凯告诉记者，近期，餐厅的用餐人数明显提升，目前餐厅每天食材的储备量较以往增加一倍左右。为了迎接“五一”小长假，餐厅已经提前预订食材以确保假日期间原材料充足、新鲜，并严把食品安全关。他们还对西餐厅的菜单进行了更新，推出多种团购套餐。

李家小馆（花园街店）是哈市热门的东北菜馆，目前，该店5月1日至5月3日的包房基本预订满。“往年‘五一’假期头三天包房都很火，一般都提前三、四天预订。今年最早一批是提前半个月来抢订的。”该店孙经理告诉记者，像菠萝咕咾肉、锅包肉等特色菜，餐厅都提前预订了食材，当天采购，确保食材都是新鲜的，保证顾客吃得放心、吃得开心。

老厨家友谊路店负责人预测，“五一”假期，游客客流和营收应该会比平日翻一番，有望重现昔日黄金周的火爆场景。

随后，记者又走访了仁杰老四川、将军牛排等餐饮企业。采访中记者发现，在做好菜品、服务准备工作的同时，各家餐饮企业也不忘加强防疫，对服务人员每日测温，对环境进行消杀，倡导使用公筷公勺。

住：开展礼仪培训优化服务

哈市各宾馆也已做好各方面的准备和保障，笑迎八方来客。

28日，记者来到马迭尔宾馆看到，几名游客正在登记客房。其中一位游客告诉记者，他们来自河南洛阳，是慕名来冰城旅游的。“进入4月就陆续开始有游客预订‘五一’期间的客房了。目前，小长假前3天的客房已基本订满。”马迭尔宾馆副总经理邱冬梅告诉记者，宾馆还推出特价房等促销活动吸引宾客。为了给顾客提供优质服务，对于早上有提前出行的旅客可提前开放早餐。“五一”期间，还会为每间客房赠送水果和马迭尔冰棍。

邱冬梅说，为了保证宾客住得安心放心，宾馆在疫情防控和安保方面提前做了很多针对性的工作。进入4月初就组织全体员工开展业务知识及专业技能、酒店礼仪、员工仪容仪表等岗位技能培训。 

“为了迎接小长假的到来，我们做了充分准备，对楼层进行了全面清洗，客房做到一客一消毒，及时开窗通风、全面消杀，保证宾客安全入住。”金谷大厦副总经理崔长志告诉记者，宾馆的预订主要通过线上完成，目前客房预订率已达到80％左右，预订时间基本是在假期的前四天，住客大多是来自省内或辽宁、吉林等地的短程游客。小长假期间入住的宾客，店内将免费赠送帽儿山国家森林公园的登山券。

位于兆麟街上的大洋宾馆毗邻热点景区，优越的地理位置使得酒店房间每逢节假日总是供不应求，今年也不例外。该店工作人员告诉记者，今年客房价格没有因为假期而调整，网络预约从4月下旬开始，假期前三天都处于满房状态。

行：租车企业提前调配车辆

近年来，租车自驾游的出行方式越来越受大家青睐。记者走访发现，哈市汽车租赁市场热度不断攀升，一些热门车型更是出现了“一车难求”的情况。

28日，记者在神州租车（中央大街店）看到，店长钟春航正忙着为客户安排小长假期间的订单。“十几天前，就有不少市民和游客致电预订，其中以熟客居多，目前车辆已预订出近八成，像一些7座SUV车辆已全部预订出去。”钟春航告诉记者，为应对小长假用车高峰，他们已提前调配车辆。目前，从订单情况来看，部分客户以市内游为主，中央大街、防洪纪念塔、索菲亚教堂、中华巴洛克建筑群都是用户较多的地方。

除了租车市场火爆外，为方便市民游客出行，哈市日前开通了北方森林动物园、玉泉狩猎场等旅游定制班车。为保证小长假期间公交运力，哈尔滨市专门制定了节日期间运营方案，公交企业将根据市区客流情况调整车次，以保证运力充足。